
終於!! 終於被我們訂到啦~~ 今年輕井澤在台中南屯新開幕了一家全新的燒肉店!名為「三山燒肉」。本來吃遍台中燒肉的我已對此興趣缺缺,但後來才發現,他們生意好到竟然完全訂不到位子!是有沒有這麼誇張!? 到底這家店有什麼樣的魔力,可以在這個燒肉之都另立為王?! 勾起我心中滿滿的好奇~~
我就不賣關子了,這家店超厲害!! 還真的實至名歸,不僅是他們對肉質的嚴選,更特別的是他們打破了我對燒肉認知!!嶄新的新體驗, 整餐下來處處是驚喜! 快來看看他們有人麼特別以及必點的料理吧!
餐廳資訊&訂位方式(箇中的秘密)
餐廳營業時間:11:00A.M.~2:00 P.M
價位:雙人套餐介在1600~4600元,【這裡是菜單連結】,價位大概跟燒肉中山或老井差不多。
地點:台中市南屯區文心路一段536號 (文心家樂福對面)

再來要特別講的就是訂位方式!! 我們為了訂到這間可說是做盡了研究呀😂真的是一票難求呀!上次打電話過去他們說試營運不能現場候位…,所以這裡與大家分享一下我們的一些經驗:
1.先看Google Map 上的表單有沒有位置,但你會發現這裡只提供4人以上的大團,兩人沒機會。
2.再看inline,這裡可以提供兩人的訂位,但你會發現整個月都是灰色的! 遇到有空位就是你很幸運,可能有人退訂了。
⭐最後手段:
1.因為他們營業到兩點,你可以嘗試在接近午夜時去他們櫃檯直接詢問,這是當時跟店員閒聊時聊到的~因為其實接近12點時的退定率會高一些,能吃到的機率就會大很多!!尤其雨天會超容易成功。但也不要太晚問,大概11點前他們還沒準備下班的時候去詢問 。
2.inline的午夜神奇門票會在「當日」晚上開啟,與上述同理,有人退訂了。 這也有點看機率,但成功的機會更大,看到就馬上下訂吧!!
當然,也是因為現在正值熱潮期~後面等三山的二樓座位開放以後就不會再這麼難訂了(目前設備裝修中),但如果你也跟我一樣迫不及待想吃這家的話,試試上面的方法吧~!
(我的目的是給各位更多想吃的人一個額外的管道,如果店家現場拒絕還是要尊重店家喔!!)

第一次來? 這樣點就對了!!
基本上,三山的每一個套餐都是會讓你吃到很撐的~ 但如果想吃的高級特別,我推薦點他們的「美日和牛」套餐,另外再加點「胡漬肩小排」,然後飲料點「奶蓋綠茶」,甜點點「安平豆花」。好了,我話講完,誰贊成,誰反對? (也太霸道了吧?喂~)
好啦,這些真的都超推的~~只是我先把結論跟大家分享,還是要看完呦~~

餐點上陣!!突破燒肉的味蕾!
正如前面所說,突破認知的除了肉質外,更是他們獨到的周邊套餐料理!! 非常特色,專業的部分也有店員代烤,整趟吃下來非常滿意!!五顆星!⭐⭐⭐⭐⭐
三山牛肉湯
以往只要遇到燒肉店有附火鍋,我絕對會無視他,頂多喝湯而已,我不知道各位是不是也有這種情況…。但這次不一樣!! 難得有一鍋是我會吃完的喝完的,這簡直是台南牛肉湯的翻版啊!! 我相信業者一定也意識到火鍋被浪費的問題,這招真的一絕! 開場直接來個現沖牛肉清湯,味道也恰到好處~有非常濃厚的薑絲味,其中又帶有微微的傳統香料,好吃極了!真的很喜歡那種保持軟度鮮度的燙牛肉。


三山蔬果棒(沙拉盤)
擺脫以往制式化的沙拉盤,這邊用的是整輪的蔬果棒~
以各種有脆度的蔬果當作基底,中間是凱薩醬、千島醬,就像薯條一樣沾醬來吃,非常新穎的做法。這道真的是很真材實料,以往沙拉盤都是拿美生菜來佔空間,這道的「緊實度」與「飽足感」,我給滿分。(玉米筍也很juicy喔!!)

胡漬肩小排
這道是套餐必推的加點料理之一,由專人帶烤,有鹽蔥、極炙辣、超激辣可以做選擇。光是把這串去完骨的牛肩肉從壺中拿出來就已經夠霸氣了(也夠你放ig了哈哈~)。 吃起來也很讚,肉質軟嫩,醃製的味道經過炙烤後香氣四溢。
日美和牛特盛
美日和牛算是三山的主打招牌啦!!同時可以吃到美式與日式的極上和牛,如果你也是愛吃和牛的朋友,那絕對不能錯過這一道。

極黑牛肩胛與和牛臀肉心都是屬於油脂偏多的的和牛,肉質非常軟嫩!!與風間燒肉的A5和牛一樣是入口即化的那種,口感與甜度極佳,建議沾一些海鹽提升味覺的層次,不然吃多了相對容易膩。
和牛和尚頭則是在牛後腿的位置,這裡的肉質多脂肪少,吃起來相對緊實,但因為本身的吸水性強,咀嚼起來「牛味」的後勁十足。是不斷在嘴中榨汁的JUICY感!

當然主餐還不只這些,有醃製的雞腿肉、厚切黑豚、以及松阪豬等等,也都非常好吃!不過本章主要是在介紹「特色」料理,所以就不多介紹囉~各位客關慢慢品償嘿~

技術流的海鮮拼盤
為何稱技術流呢?因為這裡的海鮮全部都是代烤的啦! 而且厲害的是他們的剝蝦與擺盤功力,直接給你整盤滿滿的海鮮加烤蔬菜。

以後真的要來學一下如何用夾子剝蝦,店員說他已經練到連外面那種中小型的草蝦能撥的開了,超厲害。至於海鮮的口感與味道我覺得就跟外面屋馬茶六等級的海鮮差不多,就是好吃但沒有到驚豔,有厲害的海鮮燒烤店以後可以推薦給我!!

安平花生豆花&漬芭樂
真的懷疑老闆是台南來的😂怎麼美食都與台南有關呀!? 他們的甜點也非常特別,是台南安平豆花配上芋圓,你可以依喜好選冰的或熱的 。份量滿多的喔,以前吃豆花是糖水比豆花多,他們則是豆花比糖水多~難怪吃完整套都撐得要命,因為他們的餐都很實在啊! 推薦這道!!👍👍

漬芭樂也是非常酷的甜點,剉冰上圍繞著芭樂。你可以淋上他們的醬汁(不知道是蜂蜜還是焦糖?)也算不錯的體驗,是非常適合拍照的料理,口感則一般般。還是推安平花生豆花~

奶蓋綠茶
嘿~別誤認成啤酒啦!!這是奶蓋綠茶😋只是他們的表層鮮奶油加的更多!! 店員跟我們非常推薦,算是他們的主打飲料喔! 有別外面一般的奶蓋,這裡多了一層淡淡的花香,味道上又多了一個特別的層次!很難形容,但是好喝的,無違和的感覺~來這裡可以點這杯!!

Bonus.台中絕對不能錯過的旅行景點!! (套票優惠區!!💕)
吃飽喝足了,接下來要跟家人或另一半去哪旅行呢!?⛺⛺
身為在地的台中人,跟你推薦以下幾個行程,都是朋友來台中時我會跟他們推薦的喔!!參考看看~保證你台中之旅非常精彩!!
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好啦! 本篇「三山燒肉」的食記就到這邊!! 是我近期吃過最滿意的一次燒肉了,雖然價格高了些,但在台中稱霸是遲早的事~真希望他們能趕快釋出二樓的位置,讓大家也能體驗這突破性的燒肉新世代!!😍😍
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