百川日式串燒
交通與營業時間:
位置:台中市西屯區大墩十八街191號
營業時間:每晚17:30~00:30
(建議預先訂位，居酒屋的生意滿好的)
百川是一家非常適合與朋友聚餐的居酒屋，不僅店家外觀非常的日式風格，內部的服務人員也非常熱情，整家店充滿著熱鬧的氛圍，就像電視裡一群人手拿啤酒在榻榻米上乾杯的那種感覺
菜單與價位
店內採完全單點制，沒有套餐的SET喔，而每道菜均介在100元~400元之間。
一、蘿蔓海膽鮭魚卵
這一道是William最喜歡的料理之一，
蘿蔓葉上鋪了日式米飯與新鮮的海膽，再由鮭魚卵當作配角，勾勒出海鮮的鮮甜，
搭配蘿蔓吃起來非常爽口，是一道非常棒的開胃菜。(290元)
二、生牛肉
生牛肉這個就很看各人了，如果你是一個喜歡吃生魚片的人，這道很適合你，william一開始吃的時候還有一點不習慣，可能是因為裡面的碎冰還沒退，稍微會有一點碎冰感，但待裡面的冰稍微融化後，又是另一個不同的世界了，配上醬汁的口感簡直無敵，是越陳越香的那種!所以如果剛吃還有碎冰，先稍微放一下吧!稍微軟化好吃非常多!!(280元)
三、綜合生魚片、鮭魚卵手卷
綜合生魚片，一個字「大」。每片生魚片幾乎可以比擬市售大小的兩倍大，
吃好吃滿，一口塞進嘴裡好滿足!!材料都非常新鮮~
(480元，個人覺得小貴，如果預算有限，可轉為嚐試其他料理)
四、串燒類(雞腳筋、雞皮、麻糬培根捲)
串燒類最令人印象深刻的就是雞腳筋了，吃起來非常特別，
口感的部分就像是我們在啃雞爪的那種膠質，但店家已經幫你全部去骨，
再搭配上他們獨製的醬汁，香氣四溢，也是我很喜歡的一道菜😌。
雞皮的部分可以吃出店家的用心，與外面賣的鹹酥雞的差別:
外面的雞皮往往整片炸得酥脆，而這裡的還可以吃到中心點的軟嫩，應該是要有一定的用心與火侯才能烤的出來，
但小的我資質駑鈍，總是覺得少一味，希望店家以後可以加多一點胡椒粉或佐料🤣。
五、山藥明太子、青森花枝餅、牛肉起司捲
切過的花枝餅，用胡麻醬，別有風味。
建議配著旁邊的洋蔥與黃瓜一起吃，能中和胡麻醬的重口味，保持清新的口感。
山藥我沒吃，會過敏😂😂😂但女友說不錯吃~
牛肉起司捲外層的麵衣很薄，主要都是用牛肉片包裹住裡面的起司，牛肉的部分還滿厚的!!
而內部的起司我在猜應該是莫札瑞拉起司~~因為這個味道是我的最愛😍😍，
最另人驚豔的是他的牽絲能力，超讚的啦~而且吃完還很有飽足感🤩
六、酒蒸蛤蠣(味付雜炊)、炸榴槤
店家的主打料理之一，酒蒸蛤蠣，蛤蠣的數量頗多，搭配雜炊，份量十足。
我發現百川有一個特色，就是剛品嘗到新的料理時，
都必須先適應一下，後面才會越吃越有味道!
有幾道菜都是吃到最後才覺得意猶未盡，美味真的在尾端👐👐
吃完蛤蠣後，店家會把剩餘的湯底作成雜炊，類似茶泡飯的概念。
因為湯底還稍微有意點酒精，開車的人稍微留意一下喔~
最後來個飯後甜點，炸榴槤，外皮類似丸龜製麵的天婦羅製作手法，包裹中心熱騰騰的榴槤
百川內的料理真的都非常獨特且多樣，
一次是吃不完店裡的所有特色料理的，是值得與朋友二刷的店~
此外，店裡最有名的還有他們的酒，可惜william當天開車沒辦法小酌，
有喝過他們清酒與啤酒的朋友們也可以分享一下經驗喔!
