
百川日式串燒
交通與營業時間:
位置:台中市西屯區大墩十八街191號
營業時間:每晚17:30~00:30
(建議預先訂位,居酒屋的生意滿好的)
百川是一家非常適合與朋友聚餐的居酒屋,不僅店家外觀非常的日式風格,內部的服務人員也非常熱情,整家店充滿著熱鬧的氛圍,就像電視裡一群人手拿啤酒在榻榻米上乾杯的那種感覺
菜單與價位
店內採完全單點制,沒有套餐的SET喔,而每道菜均介在100元~400元之間。
一、蘿蔓海膽鮭魚卵


這一道是William最喜歡的料理之一,
蘿蔓葉上鋪了日式米飯與新鮮的海膽,再由鮭魚卵當作配角,勾勒出海鮮的鮮甜,
搭配蘿蔓吃起來非常爽口,是一道非常棒的開胃菜。(290元)
二、生牛肉



生牛肉這個就很看各人了,如果你是一個喜歡吃生魚片的人,這道很適合你,william一開始吃的時候還有一點不習慣,可能是因為裡面的碎冰還沒退,稍微會有一點碎冰感,但待裡面的冰稍微融化後,又是另一個不同的世界了,配上醬汁的口感簡直無敵,是越陳越香的那種!所以如果剛吃還有碎冰,先稍微放一下吧!稍微軟化好吃非常多!!(280元)
三、綜合生魚片、鮭魚卵手卷



綜合生魚片,一個字「大」。每片生魚片幾乎可以比擬市售大小的兩倍大,
吃好吃滿,一口塞進嘴裡好滿足!!材料都非常新鮮~
(480元,個人覺得小貴,如果預算有限,可轉為嚐試其他料理)
四、串燒類(雞腳筋、雞皮、麻糬培根捲)





串燒類最令人印象深刻的就是雞腳筋了,吃起來非常特別,
口感的部分就像是我們在啃雞爪的那種膠質,但店家已經幫你全部去骨,
再搭配上他們獨製的醬汁,香氣四溢,也是我很喜歡的一道菜😌。
雞皮的部分可以吃出店家的用心,與外面賣的鹹酥雞的差別:
外面的雞皮往往整片炸得酥脆,而這裡的還可以吃到中心點的軟嫩,應該是要有一定的用心與火侯才能烤的出來,
但小的我資質駑鈍,總是覺得少一味,希望店家以後可以加多一點胡椒粉或佐料🤣。
五、山藥明太子、青森花枝餅、牛肉起司捲
切過的花枝餅,用胡麻醬,別有風味。
建議配著旁邊的洋蔥與黃瓜一起吃,能中和胡麻醬的重口味,保持清新的口感。
山藥我沒吃,會過敏😂😂😂但女友說不錯吃~


牛肉起司捲外層的麵衣很薄,主要都是用牛肉片包裹住裡面的起司,牛肉的部分還滿厚的!!
而內部的起司我在猜應該是莫札瑞拉起司~~因為這個味道是我的最愛😍😍,
最另人驚豔的是他的牽絲能力,超讚的啦~而且吃完還很有飽足感🤩

六、酒蒸蛤蠣(味付雜炊)、炸榴槤
店家的主打料理之一,酒蒸蛤蠣,蛤蠣的數量頗多,搭配雜炊,份量十足。
我發現百川有一個特色,就是剛品嘗到新的料理時,
都必須先適應一下,後面才會越吃越有味道!
有幾道菜都是吃到最後才覺得意猶未盡,美味真的在尾端👐👐


吃完蛤蠣後,店家會把剩餘的湯底作成雜炊,類似茶泡飯的概念。
因為湯底還稍微有意點酒精,開車的人稍微留意一下喔~


最後來個飯後甜點,炸榴槤,外皮類似丸龜製麵的天婦羅製作手法,包裹中心熱騰騰的榴槤

百川內的料理真的都非常獨特且多樣,
一次是吃不完店裡的所有特色料理的,是值得與朋友二刷的店~
此外,店裡最有名的還有他們的酒,可惜william當天開車沒辦法小酌,
有喝過他們清酒與啤酒的朋友們也可以分享一下經驗喔!